เมื่อวันที่ 24 ตุลาคม 2568 ที่ลานกิจกรรมชายหาดพัทยากลาง จังหวัดชลบุรี สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดลำปาง จัดกิจกรรม “ตามรอยชิม วิถีถิ่นอาหารภาคเหนือ (North Food Tourism)” ภายใต้งบพัฒนากลุ่มจังหวัดภาคเหนือตอนบน 1 ประจำปีงบประมาณ 2568 เพื่อส่งเสริม Soft Power ด้านอาหารและวัฒนธรรมล้านนา เชื่อมโยงการท่องเที่ยวคุณภาพสู่พื้นที่ EEC โดยมี นายกฤษณะ พินิจ รองผู้ว่าราชการจังหวัดลำปาง เป็นประธานในพิธีเปิด พร้อมด้วย นายปรเมศวร์ งามพิเชษฐ์ นายกเมืองพัทยา หัวหน้าส่วนราชการ และแขกผู้มีเกียรติร่วมงานจำนวนมาก
กิจกรรมจัดขึ้นระหว่างวันที่ 24–26 ตุลาคม 2568 ตลอดวันตั้งแต่เวลา 10.00–21.00 น. ชวนชิมอาหารเหนือกว่า 80 ร้านค้า ที่ยกเมนูต้นตำรับจากเชียงใหม่ ลำพูน ลำปาง และแม่ฮ่องสอน มารวมไว้ริมทะเลพัทยา ไม่ว่าจะเป็น ลาบจิ้น แกงฮังเล แกงแคไก่สับ แกงอ่อม น้ำพริกหนุ่ม ขนมเส้นน้ำเงี้ยว และอีกมากมาย พร้อมชมการสาธิตเมนูเหนือซิกเนเจอร์ โดย นายกสมาพันธ์เชฟแห่งประเทศไทย ในรอบ Cooking Show พิเศษ
ภายในงานยังจัดกิจกรรม ขบวนแห่ครัวทานและอาหารเหนือ, Workshop ทำขนมล้านนา, การแสดงศิลปวัฒนธรรม “เสียงซึ่งเสียงซอ สู่หาดทราย” และ มินิคอนเสิร์ตจากศิลปินล้านนา ต่อเนื่องทุกค่ำ ได้แก่ อ้อม รัตนัง (24 ต.ค.) ครูแอ๊ด เดอะสล้อ (25 ต.ค.) ไม้เมือง (26 ต.ค.)
ทั้งนี้ผู้เข้าร่วมยังสามารถร่วมสนุกถ่ายรูปติดแฮชแท็ก #NorthFoodTourism #ตามรอยชิมวิถีถิ่น เพื่อลุ้นรับของที่ระลึกตลอดงาน
โดยกิจกรรมในครั้งนี้มุ่งหวังให้เกิดการ เชื่อมโยงอัตลักษณ์อาหารกับเส้นทางท่องเที่ยว ส่งเสริมเศรษฐกิจฐานราก และยกระดับอาหารถิ่นภาคเหนือให้เป็น Soft Power มาตรฐานสากล เชื่อมโยงตลาดท่องเที่ยวคุณภาพสู่พื้นที่ภาคตะวันออก
